Le Château Pavie s'étend sur 15 hectares de vignes sur la rive droite de la Garonne. Dès le premier classement des crus de Saint-Emilion en 1955, le domaine accède au rang de Premier Grand Cru Classé B.
En 1998, Le Château Pavie prend une nouvelle impulsion lors de son achat par Gérard Perse. Il mettra toute sa passion au service de ce domaine qu'il admirait depuis longtemps.
En 2012, Le Château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé ʽʽAʼʼ de Saint-Emilion.
Château Pavie 1er Grand Cru Classé "A" 2018 75cl
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- Le Château Pavie se caractérise par une grande diversité de terroirs ; il est intéressant de situer le vignoble :
- Terroir correspondant au « plateau » calcaire de Saint-Emilion, situé à environ 85 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries.
- Terroir correspondant à l'ensemble dit « milieu de côte » situé à environ 55 mètres du niveau de la Dordogne composé d'un sol brun argilo-calcaire à texture fine.