Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.
Château Philippe Le Hardi Blanc 2018 75cl
- Chardonnay 100%.
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Son sol est composé de calcaires fissurés recouverts d’une fine couche de marne. Il possède la particularité de produire des grands vins blancs sur le haut du coteau où le sol est plus pauvre mais aussi des Pinots Noirs, en bas de la pente.
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Nos bonnes pratiques culturales nous permettent d’être certifiés «Qualité France» et «Terra Vitis». Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols.
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L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.