Syrah 100% et éraflé à 100%.

Vendangé à la main, le raisin est éraflé à 100%.

Vinification 20 à 30 jours en cuve inox fermée sous contrôle de température et homogénéisation automatique, par la force naturelle crée par le gaz carbonique de la fermentation.

Un élevage de 18 à 24 mois, en fonction de sa structure tanique, dans 25% de fûts neufs et de 3 à 5 ans.

Belle robe limpide d’un rouge profond aux reflets pourpres. 

Nez expressif, complexe, de fruits noirs avec des touches épicées de cannelle et de girofle.

Vin ample, d’une belle structure avec de la fraîcheur où s’exprime le réglisse en finale. Les tanins sont nobles et soyeux.